Работа: в Ульяновске , 4 вакансии

Обязанности:

• Знание и соблюдение ТТК, рецептуры и технологии приготовления блюд ;

• Выполнение заготовок согласно Line-чеку (ведение и контроль актуальных списков заготовок и сроков годности на каждой станции) ;

• Своевременная и качественная отдача заказов на раздачу ;

• Ежедневная утренняя проверка (дегустация) готовой продукции и полуфабрикатов ;

• Соблюдение графика работы (открытие/закрытие смены), своевременный выход на смену ;

...

Обязанности:

• Знание и соблюдение ТТК, рецептуры и технологии приготовления блюд ;

• Выполнение заготовок согласно Line-чеку (ведение и контроль актуальных списков заготовок и сроков годности на каждой станции) ;

• Своевременная и качественная отдача заказов на раздачу ;

• Ежедневная утренняя проверка (дегустация) готовой продукции и полуфабрикатов ;

• Соблюдение графика работы (открытие/закрытие смены), своевременный выход на смену ;

...

Обязанности:

• Приготовление напитков по стандартам заведения (обучение предоставляется — научим работать с кофемашиной и оборудованием с нуля);

• Своевременная и качественная отдача напитков на гостя;

• Соблюдение санитарных норм, правил хранения;

• Поддержание чистоты в зале и на рабочем месте в течение смены;

• Открытие и закрытие смены строго по чек-листу.

Требования:

• Пунктуальность и дисциплинированность (соблюдение графика работы);

...

Обязанности:

• Разработка и внедрение новых блюд ;

• Выбор и контроль качества продуктов ;

• Выбор и взаимодействие с поставщиками ;

• Контроль фуд-коста и оптимизация расходов ;

• Проведение ревизий и анализ проблем ОС ;

• Соблюдение санитарных норм и поддержание порядка на кухне ;

• Проведение дегустаций и оценка вкуса блюд ;

• Обучение персонала новым технологиям

...